LES 2 BOULANGERS - SAINT JEAN DE BRAYE

Présentation de la boulangerie LES 2 BOULANGERS

Les 2 boulangers à Saint-Jean-de-Braye

Découvrez la boulangerie – pâtisserie artisanale « Les 2 boulangers » située à Saint-Jean-de-Braye.

Les « 2 boulangers » sont représentés par Julienne et Vincent, les deux dirigeants et boulangers. Ils ont tous deux obtenu leurs CAP boulangerie en 2003 pour Vincent et en 2004 pour Julienne.

Ils sont tombés amoureux de la boulangerie, puis de l’un et l’autre, à l’école le Brevet de Maîtrise de Boulangerie à l’INBP de Rouen. Depuis, ils ne se quittent plus !

Auparavant, Vincent a fait le tour de France des Compagnons du devoir. Une formation solide, complétée par une expérience de 5 ans en tant que démonstrateur pour un meunier. En 2014, Vincent participe au concours du Meilleur Ouvrier de France en boulangerie et arrive jusqu’en finale. Il garde un excellent souvenir de cette aventure.

Julienne est née dans une famille de boulangers. Elle a travaillé chez son père puis dans de nombreuses boulangeries artisanales, surtout à Paris comme pour Christian Vabret (Meilleur Ouvrier de France), chez Moizan (100% bio), ou Raoul Maeder (meilleure baguette et meilleure galette de Paris à l’époque). Toutes ces expériences leur ont donné des idées pour valoriser le métier et aller de l’avant au quotidien !

Tous les deux diplômés du brevet de maîtrise en boulangerie, ils ont à cœur d’exercer leur métier dans les règles de l’art.

Pour Julienne et Vincent, la boulangerie représente une aventure humaine intense et passionnante.

Les 2 Boulangers de Saint-Jean-de-Braye, c’est désormais une équipe de 21 passionnés, dont plusieurs apprentis, formés au mieux pour l’avenir du métier.

Les spécialités de la boulangerie Les 2 boulangers :
– Les pains sur longue fermentation et sur levain,
– Le flan à l’ancienne,
– Le pâté lorrain

Toute l’équipe se réinvente chaque jour pour vous proposer de délicieux produits, à la fois classiques et modernes.

🚗 Parking accessible
💳 CB et Ticket restaurants acceptés
😁 Programme de fidélité à votre disposition